美食秘籍 雀巢五味蠔 【材 料】 鲜蚵 300公克 细米粉 150公克 地瓜粉 适量 蒜末 5公克 葱末 5公克 辣椒末 5公克 姜末 5公克 香菜末 5公克 【调 味 料】 酱油膏 2大匙 蕃茄酱 1大匙 细糖 1大匙 乌醋 1大匙 香油 1/2大匙 【做 法】 1.鲜蚵洗净沥干水份备用。 2.取一容器放入地瓜粉后，再将蚵仔均匀沾裹上地瓜粉。 3.取一圆形容器，放入细米粉压紧呈圆形容器状后取出，再放入热油锅中油炸成金黄色捞起沥干油份，即为雀巢。 4.将作法2的鲜蚵放入热油锅中炸熟，待蚵仔浮起捞出。 5.蒜末、葱末、辣椒末、姜末、香菜末和所有调味料一起搅拌均匀，即为五味酱。 6.取作法3的雀巢放在盘子上面，再将作法4的炸蚵放入雀巢中，最后再浇淋上作法5的五味酱即可。
