美食秘籍 蒜烧黄鱼 【材 料】 黄鱼 1条 蒜仁 10颗 葱段 1根 【调 味 料】 蠔油 1小匙 酱油 1小匙 番茄酱 1小匙 米酒 1大匙 镇江醋 1大匙 水 400cc 香油 1大匙 辣油 1小匙 【做 法】 1.蒜仁洗净，去蒂去尾，再取一油锅用150℃油温炸至金黄色，捞起备用。 2.黄鱼洗净，去鳃去鳞，再取作法1的油锅用160℃油温，略炸捞起备用。 3.取作法2的油锅留少许油，将葱段放入炒香，再加入作法1的蒜仁、作法2的黄鱼及所有调味料，小火煮至汤汁略干即可。
