你的膳食纤维吃得够吗？相信我，一定不够的！根据最新一期的国民营养调查，台湾成年人每天的纤维摄取量大约在11.1-13.5克之间，远低于建议量的20-35克，听起来实在少得可怜，但这却是每天都在发生的事情。 回想看看我们外食三餐的情景，早餐的汉堡、三明治夹着仅存的一两片生菜，其他食物根本没有蔬菜。 午、晚餐吃了便当，便当里也只有小小2-3格青菜，如果没有额外再加点个烫青菜，蔬菜根本吃不足够，而且即便吃够3份蔬菜，其实距离建议的摄取量还是十分遥远，那该怎么办呢？今天营养师就以便利商店做举例，来聊聊如何摄取足够的膳食纤维！
超商食品这样挑！ 讲到膳食纤维，最先想到的一定是蔬菜，便利商店除了常见的
生菜沙拉之外，其实默默还有一些隐藏着的好吃蔬菜，像是
关东煮的萝卜、杏鲍菇、茭白笋，都是膳食纤维含量丰富的食物！
在鲜食区的沙拉，一盒可以满足30-40%
的蔬菜建议量，所以身为外食族的我们，在便利商店买午、晚餐时可以多拿个一盒沙拉，或者配个关东煮，都能帮助我们摄取到更多的膳食纤维！早餐方面，现在便利商店有贩卖番薯，也是补充膳食纤维的好来源！
早晚一杯牛奶、豆浆，补充膳食纤维！ 饮品，是影响健康的关键，我们现在喝太多的含糖饮料，在早餐店顺手来杯奶茶、含糖红茶的比比皆是，这样的饮品少了膳食纤维、钙质，但又多了糖的负担，是目前健康的大问题！市面上也有很多添加膳食纤维的饮品，我们可以选择这类的饮品，并尽量选择少糖或无糖，也减少身体的负担。 市面上常见添加膳食纤维的饮品有高纤豆浆，最近也有气泡水和牛奶强化膳食纤维营养，在超商买食物时，舍弃含糖饮料，选择
高纤豆浆或高纤牛奶，能帮助我们补充膳食纤维，也增加饱足感。 目前多数人的每日膳食纤维摄取量仅建议量的40-50%，好食课营养师计算了这些商品的膳食纤维含量，早晚一杯高纤牛奶+高纤豆浆可以满足一天需求的60%，再加上平日吃的蔬菜，确实有机会吃到建议量的20-35克，而豆浆和牛奶同时含有丰富的优质蛋白质，是很好的搭餐饮料。 尤其牛奶更是推荐的饮品，我国成年人有8至9成乳品摄取不足，容易缺乏钙质，影响骨质正常发育与健康，我们应该养成每天补充牛奶的良好饮食习惯！
为什么要吃足膳食纤维？ 膳食纤维是非常重要的营养素，除了常听到有助排便顺畅以外，水溶性膳食纤维常是肠道益生菌的能量来源，能帮助调整肠道菌丛，进而影响激素分泌，帮助我们调节胆固醇（
连结）、可延缓胃排空的速度，避免血糖急遽上升（
连结），并可增加饱足感，进而避免摄取过多的热量。
上班久坐的生活，造成活动量越来越少，随着年纪增长，肌肉逐渐流失，代谢持续降低，增加了许多慢性疾病的风险，因此在生活中，摄取足够膳食纤维是非常重要的一件事，下次不知道吃什么的时候，别忘了上面的小诀窍，跟着营养师一起健康吃进膳食纤维吧！
