美食秘籍 干炒意粉 【材 料】 意大利长面 150公克 洋葱 1/4颗 绿豆芽 30公克 韭黄 20公克 沙拉油 1大匙 水 50cc 【调 味 料】 酱油 1茶匙 蠔油 1/2茶匙 盐 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 【做 法】 1.煮一锅沸水，将意大利面放入滚水中煮至约12分钟后捞起，加入1茶匙（份量外）的沙拉油拌开备用。 2.洋葱洗净、切丝；韭黄洗净、切段备用。 3.热一油锅，倒入沙拉油烧热，放入作法2的洋葱丝以小火炒2分钟至软。 4.于作法3锅内加入水、所有调味料及作法1的意大利面条，以中火快炒均匀让面条散开，再放入绿豆芽及韭黄段拌炒至汤汁收干即可。
