- 食材
-
树薯200克
椰奶50c.c.
鲜奶100c.c.
熟核桃碎30克
- 调味料
- 糖20克
1
树薯洗净，削皮切段。
树薯盛产于春夏季，可于量贩超市或传统市场的薯科蔬菜区摊位购买。
2
树薯放入锅中煮，水的高度盖过食材。煮至约七分熟时，加入鲜奶、糖调味。
用牙签插入树薯，能穿透并将树薯整块从锅中提起来，大约就是七分熟的程度。
3
倒入椰奶增加南洋风味，煮约30分钟待树薯充分缩汁入味便可起锅。
4
盛盘时可再淋上锅中的椰奶汁，再撒上核桃碎点缀即完成。
※本食谱为4人份。此道料理为奶蛋素。