- 【做 法】
- 1.白米洗净，浸泡清水约10至15分钟，沥干放置30分钟备用。
- 2.将作法1的白米与水放入电子锅中，加入所有调味料拌匀，按下煮饭键煮熟后翻松拌匀。
- 3.放入切段的蒲烧鳗鱼片，续焖10至15分钟，食用时放上切片的黄萝卜即可。
- 【备 注】
- ◎传统电锅煮法：外锅加1杯水，按下开关煮至开关跳起熟后翻松拌匀，放入切段的蒲烧鳗鱼片，续焖10至15分钟，食用时放上切片的黄萝卜即可。
- 因为蒲烧鳗鱼已经是熟的也调味过，因此不需要全程一起在电锅蒸煮，以免让鳗鱼的口感变得太软烂，就不好吃了，只要在饭煮熟后，加入蒲烧鳗鱼再焖一下让味道与饭融合即可。