- 材料
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苹果4颗
奶油50g
砂糖50g
核桃8～10个
葡萄干少许
吐司边100g
飞柔（FILLO）皮4片
肉桂糖30g
吐司边口感扎实且带焦香味，虽然做三明治的时候经常丢弃不用，但吐司边绝对是厨房最好用的免费食材，适合拿来做焗烤，也可以先冰冻、再打成面包粉，多费点功夫，还能做成高档的宴会点心呢！ 核桃可在杂货行、南北货商店购买，至于飞柔皮就一定要到烘焙用品专卖店找，也可用春卷皮替代。肉桂糖建议自制，肉桂粉在超市香料区或者进口食材商店或网络上都能买到。
1
取一片飞柔皮，在上头均匀淋上融化过的奶油，再叠上一层飞柔皮，此动作需重复四次。
飞柔皮是面粉做成的，所以很容易破，淋奶油时候只要轻撒即可，无需整片涂刷。
2
接着在飞柔皮上均匀撒上肉桂糖、葡萄干、核桃碎。
核桃买回家后先入烤箱烤过，香气会更足够！肉桂糖也能自己做：将最佳比例为1：1的砂糖与肉桂粉均匀混合即可。
3
苹果削皮后切片，并铺在坚果碎上头。
苹果先以兰姆酒浸泡5分钟之后再使用，滋味会更丰富。
4
将吐司边均匀铺在苹果片上头，铺时尽量保持平铺、不要让吐司边重叠。最后在吐司边表面再度撒上一层肉桂糖与坚果碎。
平铺用意在使吐司边吸收苹果汁液，并使其入味。
5
将所有材料卷起，并在最外层的飞柔皮涂刷一层奶油，放入烤箱以上下火220℃烤40分钟，即可取出切片食用。
因重叠4层且包裹配料，飞柔皮不容易破，可放心用烤肉刷涂奶油。