美食秘籍 开阳白菜(12) 【材 料】 白菜 500公克 虾米 25公克 干香菇 3朵 蒜末 10公克 葱段 少许 红萝卜片 少许 【调 味 料】 A.盐 1/4茶匙 鸡粉 1/4茶匙 白胡椒粉 少许 B.高汤 200㏄ 太白粉水 少许 【做 法】 1.白菜洗净切块；虾米泡水5分钟后捞起；干香菇泡水至软切丝，备用。 2.锅烧热加入2大匙油，加入蒜末爆香，加入作法1的虾米、葱段和香菇丝炒香。 3.续加入作法1的白菜块和红萝卜片拌炒，放入高汤煮5分钟，再加入调味料A炒匀，最后再用少许太白粉水勾芡即可。
