美食秘籍 南瓜鸡肉盅 【材 料】 南瓜 1/2颗 玉米粉 1大匙 鸡胸肉 100公克 市售芋泥 50公克 洋葱末 1大匙 奶油 1小匙 【调 味 料】 酱油 1小匙 砂糖 1小匙 【做 法】 1.南瓜洗净，对切成两半后去籽，里面撒上玉米粉备用。 2.鸡胸肉洗净，剁成泥，拌入芋泥、洋葱末和所有调味料，用手抓拌至出筋，呈纤维组织状，塞入作法1的南瓜中，涂上奶油备用。 3.烤箱预热至220℃，将作法2放在锡箔纸上包起来，入烤箱烤约15分钟翻开锡箔纸后再烤2分即可。 【备 注】 鸡肉泥易熟，所以南瓜也最好找小颗的，将南瓜中心挖空填入鸡肉泥，小南瓜的甜味容易在烤的时候溶入肉中，香甜可口。
