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鲜奶油、迷迭香倒入锅中，以小火煮至摄氏80度左右即熄火，待降温至摄氏40度后倒入可可粉拌匀。

鲜奶油要不断搅拌，以免干锅，迷迭香味道加热散发之后，即可取出丢弃。

奶油先放在室温、切成小块打散，加入糖粉拌匀，再分次加入蛋汁续拌至奶油有些反白，再加入过筛的低筋面粉、玉米粉、泡打粉和小苏打粉，以刮勺由外而内继续拌匀。

倒入步骤1中的鲜奶油可可，将之混合拌匀。

再加入耐烘焙巧克力豆，继续混合拌匀；巧克力豆也可依个人喜好，以核桃或是杏仁取代。

巧克力内馅倒入烘焙杯，只要倒7、8分满，以免烘烤后过于膨胀。将烤箱以摄氏170度预热10分钟，杯子蛋糕放上烤盘烤约25∼30分钟即完成。取鲜奶油和糖，以打蛋器打发后，再加入蜜渍橘皮混合其中，即可制成带些酸甜的奶油，可挤于杯子蛋糕上做装饰并提味。

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