美食秘籍 辣油汁 【材 料】 盐 15公克 味精 5公克 辣椒粉 50公克 花椒粉 5公克 沙拉油 120公克 【做 法】 1.将辣椒粉与盐、味精拌匀备用。 2.沙拉油烧热至约150℃后冲入辣椒粉中，并迅速搅拌均匀。 3.再加入花椒粉拌匀即可。 【备 注】 中国北方风味的酱料，适合与北方面食搭配使用，做为面食沾酱或拌酱，如水饺、包子、饼类、凉面类都很对味。
