美食秘籍 南姜香煎茄子 【材 料】 茄子 200公克 柠檬汁 20㏄ 橄榄油 20㏄ 【调 味 料】 南姜粉 5公克 盐 适量 黑胡椒粉 适量 【做 法】 1.茄子洗净切厚约0.3公分的斜片，泡入水中备用。 2.热一锅，放入橄榄油、作法1的茄子以中火煎至两面均上色。 3.再加入所有的调味料及柠檬汁拌匀即可。
