- 【做 法】
- (1)先煮滚一锅水，水量则是愈多愈好。
- (2)等到水完全沸腾后，再将粉圆加入水中续以大火煮沸约15分钟。
- (3)转中小火继续焖煮约1小时(超市贩售的包装粉圆需煮较久才会熟透)，途中必须不断搅拌，并适时加水以免煮干。
- (4)等到粉圆完全熟透即可捞起。
- (5)完全熟透的粉圆，中心将不会有白点，如果还有白点，就必须继续焖煮。
- (6)在煮粉圆时，我们可以在一旁用红茶包煮好一锅红茶。
- (7)在红茶中加入牛奶和细砂糖，就是香浓的奶茶。
- (8)将煮熟的粉圆放入杯中，再倒入调好的奶茶，就是百吃不厌的珍珠奶茶。