美食秘籍 蒜仁乌骨鸡汤 【材 料】 乌骨鸡 800公克 蒜仁 100公克 蛤蜊 150公克 姜片 10公克 葱段 15公克 沙拉油 1大匙 水 1600㏄ 【调 味 料】 米酒 2大匙 盐 1小匙 【做 法】 1.将乌骨鸡以清水洗净，放入沸水中汆烫，备用。 2.蒜仁洗净；蛤蜊泡水吐沙，备用。 3.热锅倒入沙拉油，放入作法2的蒜仁，以小火爆香至微焦，取出备用。 4.将乌骨鸡、作法3的蒜仁放入电锅内锅，外锅加1又1/2杯水煮到开关跳起。 5.加入姜片、蛤蜊、葱段以及所有调味料，外锅再加1/2杯水煮到开关跳起即可。
