美食秘籍 酒酿烧鸡翅 【材 料】 鸡翅 600公克 姜 15公克 辣椒 15公克 青葱 15公克 酒酿 60公克 【调 味 料】 酱油 3大匙 盐 少许 米酒 1大匙 【做 法】 1.鸡翅将两节切开，洗净后放入滚水中汆烫一下，接着捞出再以冷水冲洗干净；姜切片状；辣椒、青葱切段状，备用。 2.热一炒锅，加入适量沙拉油（材料外）放入作法1的姜片、辣椒段、青葱段爆香，接着放入作法1的鸡翅与所有调味料以中火烧煮约10分钟。 3.在作法2的锅中放入酒酿，续以中火烧煮至入味且汤汁微干即完成。
