香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 鸡翅 3只
• 鸡蛋 2颗
• 裹粉：
  胡椒盐 适量
• 低筋面粉 适量
• 泡打粉 1小匙
• 玉米粉 适量

• 【醃　 料】
• 蒜头碎 15公克
• 青葱段 25公克
• 姜片 3片
• 花椒粉 适量
• 酱油 2大匙
• 米酒 2大匙
• 白砂糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.将所有醃料混合均匀后再放入洗净的鸡翅醃10分钟备用。
• 2.将裹粉材料放入盘中混合均匀备用。
• 3.将鸡蛋打入碗中充分搅匀备用。
• 4.将作法1鸡翅均匀沾裹上一层作法2的裹粉。
• 5.再将作法4沾了裹粉的鸡翅再沾上作法3的蛋液，并再沾裹一次作法2裹粉。
• 6.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法5沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥干即可。