美食秘籍 高丽菜粥(1) 【材 料】 白饭 300公克 高丽菜 150公克 猪肉丝 100公克 干香菇 2朵 胡萝卜 15公克 香菜 适量 高汤 1600㏄ 【调 味 料】 盐 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 白胡椒粉 少许 【醃 料】 盐 少许 太白粉 少许 料理米酒 少许 【做 法】 1.猪肉丝洗净沥干水分，放入大碗中，加入所有醃料拌匀并醃约5分钟备用。 2.高丽菜剥下叶片洗净，沥干水份后切丝；干香菇泡软后切丝；胡萝卜洗净去皮切丝；备用。 3.热锅倒入少许油烧热，放入香菇丝小火爆香再加入作法1，改中火续炒至变色，再加入红萝卜丝和高丽菜丝拌炒均匀，加入高汤以中火煮至滚沸，放入白饭改小火拌煮至略浓稠，再以所有调味料调味，最后加入香菜即可。
