美食秘籍 黑椒鸡丝 【材 料】 鸡胸肉 200公克 洋葱丝 100公克 甜椒丝 20公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 A.太白粉 1茶匙 米酒 1茶匙 盐 1/4茶匙 蛋白 1大匙 B.粗黑胡椒粉 1大匙 水 2大匙 酱油膏 1大匙 细砂糖 1茶匙 太白粉水 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.将鸡胸肉切丝，与调味料A拌匀。 2.热锅放约2大匙油，鸡肉下锅大火快炒至肉变白即捞出。 3.热锅里留少许油，小火爆香洋葱、甜椒及蒜末后下黑胡椒略翻炒几下，接着加入水、酱油膏及细砂糖炒匀，再下鸡肉大火快炒10秒后用太白粉水勾芡再洒上香油炒匀即可。
