编按：新型冠状病毒(COVID-19)来势汹汹，除了勤洗手、戴口罩、少出门，更重要的是顾好身体健康。平时吃些养生滋补、提升免疫力的料理，同时也要吃对食材，才能帮助排出体内积累的毒素，保持良好状态对抗病毒！ 排毒首要原则 谭敦慈指出，肝、肾是身体解毒器官，不菸不酒、不吃槟榔且保持作息正常，都能降低对肝与肾的损害。另外「多喝水、多吃蔬菜」是最重要的。 中医排毒5妙招 表示，中医五行相对应出五色（青、红、白、黄、黑），分别滋养五脏（肝、心、肺、脾、肾），只要摄取自然节气中产出的五色食物，即能排除体内五脏的毒素。
绿色蔬菜保肝
若发现指甲凹凸不平、情绪易动怒或筋骨易酸痛等征兆，可能代表肝有毒素，建议多吃对重金属有吸附作用的芹菜或蕨类植物如山苏、川七等。
红色叶菜养心
红色菜叶如红苋菜、红凤菜的含铁量极高，对心脏较好；若发现舌头破、额头冒出青春痘，或常常失眠、有胸闷心悸的症状，都可以多吃。
白色植物清肺
白花椰菜、白萝卜、洋葱等白色食物，其维生素C较多、具抗氧化作用，可以改善因肺不好所导致的皮肤暗沉、便祕等症状，若反复感冒没有好转也可多吃。
黄色蔬果护脾
脾脏有问题时就会有消化不良、食欲不振、腹泻或口臭等症状，可多吃膳食纤维与胡萝卜素丰富的地瓜，而黄豆与南瓜也有相同功效。
黑色食材顾肾
肾如果有毒素累积，容易有水肿、腰酸、女生经血量较少，男生精虫减少等状况，可摄取黑木耳、海菜和紫菜等颜色深的食物，黑木耳含丰富胶质，易将残留于消化道中的有害物质吸附并排出体外，对胃有保护作用。 西医排毒3方法 以西医观点而言，除了食用特定食材让毒素透过粪便排出，平常饮食习惯若改善，也可帮助排毒，达到抗氧化作用，延缓身体机能退化。
多喝水冲走毒素
每人每天应喝的水量不同，但平均一天排尿约6～7次、且尿液清澈即可，喝足够的水除了可促进新陈代谢、稀释毒素，也能加速毒素排出，若配合运动，更可加速代谢循环。
高纤维食物排毒
可吃豆类、全谷根茎类（糙米、燕麦片、荞麦）等高纤维食物，甚至可互相搭配食用，具有把毒素夹住并从粪便排出的功能。另外，具抗氧化功能的蔬果也有助于提高解毒力。
青菜水果抗氧化
每天都要吃3碗青菜，最好是深绿色的蔬菜，如地瓜叶、菠菜、芥蓝菜等，解毒效果最好，除了蔬菜，每天摄取约2个拳头大小的水果，也能达到解毒、抗氧化作用。