美食秘籍 鸿禧炖秋刀 【材 料】 鸿禧菇 60公克 秋刀鱼 2尾 姜 10公克 葱 2支 【调 味 料】 龟甲万鲜美露 1大匙 米酒 1大匙 糖 1/2大匙 水 200㏄ 【做 法】 1.秋刀鱼切除头尾后，均分切成3段；姜切丝；葱切段，备用。 2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的秋刀鱼块、姜丝、葱段煎至上色。 3.加入所有调味料及鸿禧菇炖煮至入味即可。 【备 注】 秋天是秋刀鱼盛产的时节，这时候的秋刀鱼肉质肥美，价格便宜，可以趁机多买一些，吃不完放入冷冻库，想吃随时都有。 约15分钟
