美食秘籍 卤虱目鱼肚 【材 料】 虱目鱼肚 2片 姜片 2片 蒜末 大匙 九层塔 适量 卤汁： 水 2000㏄ 盐 1小匙 糖 1大匙 鸡粉 2小匙 米酒 60㏄ 酱油 120㏄ 豆豉 2大匙 酱凤梨 80公克 白豆酱 1/2杯 【做 法】 1.九层塔洗净铺在盘底；虱目鱼肚洗净擦乾，备用。 2.所有的卤汁和姜片、蒜末混合后以大火煮沸。 3.将作法2改小火，在放入作法1的虱目鱼肚烧至鱼肚软嫩后，捞出放于作法1的九层塔上即可。
