美食秘籍 麦煎饼 【材 料】 冷冻乌龙面 1人份 香菇 2朵 红萝卜 2两 葱花 2大匙 起司酥脆粉 5大匙 水 1/4杯 【调 味 料】 盐 1又1/2小匙 糖 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 【做 法】 (1)将冷冻乌龙面先用热水煮过后，沥干水分备用，香菇、红萝卜洗净后，切丁备用。 (2)将所有材料与调味料一起搅拌均匀(水要慢慢加热)，在平均分成四份。 (3)将平底锅预热，放入少许油，将材料中的1份放入锅中，用锅铲略压紧，并调整成圆形。 (4)用小火先将一面煎熟，翻面后再煎，等到面糊都熟透后（可用竹签刺入，没有沾黏即可），依序在将其他３份煎好，即可盛起食用（另外可用烤箱，以２００度Ｃ烤约１０～２５分钟亦可）。
