- 材料
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鸡腿1只
八角1粒
丁香2粒
姜片3片
葱段1枝
南姜2片
罗汉果1／4粒
红葱头1粒
月桂叶2片
甘草2片
肉桂2片
- 调味料
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米酒1大匙
老抽1大匙
酱油1大匙
冰糖1大匙
盐巴适量
1
先把红葱头拍碎。起油锅，放入姜片、葱段和红葱头爆香。
2
倒入可盖过鸡腿分量的清水以及少许米酒。
3
然后加入各1大匙的老抽、酱油和冰糖。放入八角、丁香、南姜、罗汉果、月桂叶、甘草以及肉桂继续煮滚。
4
待水滚后，放入鸡腿，以小火维持微滚状态，煮约1小时，即可起锅，完成！