- 食材
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猪肉片300g
柠檬1/2颗
蒜头5瓣
青葱6株
白芝麻少许
- 调味料
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沙茶酱15g
酱油15c.c.
乌醋10c.c.
盐少许
米酒10c.c.
1
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将猪肉片与沙茶酱、酱油、乌醋、米酒拌匀,挤入柠檬汁拌匀后,静置醃1小时。蒜头切末、青葱切段备用。
乌醋和柠檬汁可软化猪肉片,米酒则可去腥。
2
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热锅下少许油,放入蒜末爆香,再放入醃好的猪肉片翻炒。
3
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待炒到变色后,倒入少许醃肉酱汁、放入葱段持续翻炒。待肉片炒熟后,加少许盐调味即可。盛盘后,撒上少许白芝麻就完成了。
※本示范分量为4人份。