- 调味料
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酱油膏1／3汤碗
米酒少许
糖少许
香油少许
- 材料
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透抽1斤
葱1支
辣椒片适量
姜丝适量
1
首先抽出透抽的内脏洗净之后，从侧面剖开，切成两大片，接着再切成适口大小的长条状。
2
煮一锅滚水，将切好的透抽迅速烫过、捞起备用。
3
起油锅，放入切段的葱、姜丝和辣椒片爆香之后，接着倒入糖、酱油膏和米酒。
4
再放入汆烫过的透抽均匀翻炒。
5
最后倒入香油炒匀即可上桌。