- 【材 料】
- 小灯笼椒干 10支
- 四川青花椒 5公克
- 大白菜 100公克
- 高丽菜苗 100公克
- 白菇 30公克
- 嫩豆腐 1盒
- 蒜苗 1支
- 草虾 8尾
- 带子 8粒
- 蛤蜊 10粒
- 鱿鱼 50公克
- 螃蟹 1只
- 【做 法】
- 1.所有材料洗净，大白菜切段；高丽菜苗切段；嫩豆腐切块；白菇去蒂；蒜苗切片；蛤蜊放水中吐砂；鱿鱼切片；螃蟹去腮切块，备用。
- 2.另起一锅，放入适量的油烧热后，将小灯笼椒干、四川青花椒爆香后，以辣味沙茶调味，加入高汤、辣油、盐、鸡粉煮沸。
- 3.取一砂锅，将作法1的材料摆放入锅中，再将作法2的汤头倒入锅中续煮5分钟即可。