美食秘籍 云南炒面 【材 料】 生鸡蛋面 150公克 云腿丝 50公克 韭菜段 50公克 【调 味 料】 A.甜酱油 1大匙 辣油 2大匙 香醋 1大匙 盐 1/2小匙 鸡精粉 1小匙 细砂糖 1小匙 B.香油 少许 【做 法】 1生鸡蛋面先以中温油炸至双面微黄时起锅，再放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。 2热油锅，放入云腿丝及韭菜段以中火拌炒均匀，转大火，放入作法1的鸡蛋面及调味料A炒至汤汁收乾，起锅前滴入香油拌匀即可。
