美食秘籍

小黄瓜牛奶布丁

食谱:小黄瓜牛奶布丁

  • 【做　法】
  • 1.将小黄瓜洗净，以榨汁机将汁液榨出备用。
  • 2.先将鲜奶加温至40℃，加入全蛋、细砂糖、蜂蜜，以同方向拌匀。
  • 3.待糖完全溶解后，再加入小黄瓜汁拌匀，过筛2～3次之后，倒入布丁杯中约8分满，捞除表面的气泡后，静置备用。
  • 4.将作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式，放入烤箱(上火0℃／下火170℃)，烤约60分钟。
  • 5.取出放凉后，入冰箱冷藏即可。食用时可淋上少许鲜奶油，风味更佳。
  • 【备　注】
  • 一次可多做一点放冰箱冷藏，可冷藏3～4天，当早餐或点心都非常适宜。