- 【材 料】
- A.糖粉 150公克
- 奶油 100公克
- B.全蛋 200公克
- C.香蕉泥 150公克
- 兰姆酒 15公克
- 核桃 100公克
- D.烘焙用杏仁粉 100公克
- 中筋面粉 130公克
- 泡打粉 5公克
- 【做 法】
- 1.奶油放置室温软化，材料D混合后过筛，核桃先烘烤至香，全蛋打散成蛋液材料A混合后，拌打至乳白色，分次加入蛋液拌匀。
- 2.再加入香蕉泥、过筛的材料D、兰姆酒搅拌均匀成面糊。
- 3.将面糊倒入模型中至8分满，表面撒上烤过的核桃，放入已预热的烤箱中，以上火170℃／下火180℃烤约30分钟即可。
- 【备 注】
- 想要让磅蛋糕表面的裂痕更漂亮，可以在烤至蛋糕表面凝固膨胀起来时，打开烤箱用刀子在表面划一刀，然后继续烤就可以烤出漂亮的裂痕。
- 小型长烤模4个