美食秘籍 梅子蒸乌鱼 【材 料】 乌鱼 1条 葱段 1根 醃渍紫苏梅 5颗 葱花 1茶匙 太白粉 1茶匙 水 50㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 酱油 1茶匙 糖 2茶匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.乌鱼清理干净、鱼身两面各划三刀；取一盘放上葱段，再放上乌鱼，备用。 2.紫苏梅去核、抓烂，加入太白粉、水、所有调味料一起拌匀，淋在作法1的乌鱼上，放入蒸笼中，蒸约10分钟后取出，撒上葱花即可。
