菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 花椰菜 200公克
• 芥末蛋黄酱 4大匙

• 【做　法】
• 1.花椰菜切小朵，并将梗表面的粗皮削除备用。
• 2.煮一锅水至沸腾，放入作法1的花椰菜汆烫约1分钟，取出沥干放凉备用。
• 3.将花椰菜加入芥末蛋黄酱拌匀即可。

• 【备　注】
• 花椰菜有分绿花椰与白花椰，绿花椰的口感比较清脆，适合用来凉拌快炒，而白花椰的口感比较松软，用来煮汤或炖煮最速配了。