美食秘籍 榨菜肉丝(3) 【材 料】 榨菜 120公克 熟绿竹笋 60公克 猪腿肉 80公克 葱 1支 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 1小匙 鸡粉 1/2小匙 【醃 料】 盐 少许 太白粉 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 【做 法】 1.榨菜洗净切丝；绿竹笋切丝；葱切段，备用。 2.猪腿肉切丝，加入所有醃料醃约10分钟，放入油温60℃油锅中过油一下，立即捞出沥油备用。 3.作法1锅中留少许油，放入作法1的材料炒香，加入作法2的腿肉丝及所有调味料炒匀即可。
