美食秘籍 蒜味卤汁 【材 料】 蒜头 100公克 辣椒 1/3条 洋葱 1/3粒 卤汁： 香蒜粉 1大匙 八角 3粒 丁香 3粒 小茴香 1小匙 肉桂粉 1小匙 甘甜酱油 30㏄ 水 600㏄ 【做 法】 1.将蒜头、姜使用菜刀拍扁；青葱切段；洋葱切片备用。 2.炒锅中加入1大匙沙拉油烧热，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均匀。 3.再加入卤味包与所有卤汁材料，以大火煮开即可。 【备 注】 喜欢蒜味的人，会非常喜爱这道蒜味卤汁。除了要加入大量的蒜头之外，可以在卤汁里再加点香蒜粉，这样汤头蒜味会更浓重。
