美食秘籍 香酥苹果旺来派 【材 料】 春卷皮 30张 苹果 2粒 凤梨 1个 植物性奶油 2大匙 花生粉 适量 【调 味 料】 红糖 50公克 二砂糖 100公克 蜂蜜 2大匙 月桂粉 1茶匙 玉米粉 1大匙 水 3大匙 【做 法】 1.苹果去皮洗净切丁备用；凤梨去皮洗净切丁备用。 2.热锅。加入植物性奶油烧热，倒入红糖和二砂糖以小火拌炒至融化，加入作法1的苹果丁和凤梨丁拌炒至果肉软化，再加入其余调味料拌匀，熄火倒入容器内静置待凉，此即内馅。 3.依序将春卷皮舀入2大匙作法2内馅，再撒上少许花生粉卷起成圆筒状，封口处以少许面粉糊（份量外）黏合。 4.热油锅至油温约160℃，放入作法3的春卷以中火油炸至表面呈金黄酥脆，起锅沥干油脂即可。
