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将一片土司撕碎，——放入2／3碗清水内浸泡成面糊备用。

土司可用 1／4个白馒头取代。面糊可增加成品松软的口感，也能帮助成形。

红、白萝卜削皮用挖球器挖出各8∼10个圆球形状之萝卜球，入沸水内小火煮6分钟捞出备用，青葱洗净切碎备用。

绞肉和葱末、姜汁、盐巴1／2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、麻油1／2大匙、白胡椒粉2小匙、太白粉1／2大匙与面糊，顺时钟搅拌均匀至有黏性即可，再放入冰箱冷藏1小时。

将绞肉分8等份，用手将肉拍打成圆球状。再将平底锅放入1大匙沙拉油，待油热放入肉丸子，两面煎至金黄色后盛出备用（一面煎约3分钟）。

再注入4碗清水于炒锅内煮沸后，放入煎好的肉丸子，加入盐1小匙、酱油1大匙，中小火焖煮35分钟。

最后放入冰糖2小匙与红白萝卜球、豌豆仁，转小火再焖煮6∼7分钟，入太白粉水（太白粉2小匙与1大匙清水调匀）勾薄芡即可完成。