- 【做 法】
- 1.将去骨里肌肉用调味料Ａ拌醃，放入冰箱泠藏，醃约90分钟至入味后，放入滚水以中小火煮熟，起锅沥干水分，待凉切片备用。
- 2.取五花肉卤汁，放入海带结卤煮7～8分钟至入味后起锅，即为卤海带结备用。
- 3.将美国芹菜撕去老筋，切长段，入滚水汆烫后捞起，拌入调味料Ｂ，即为凉拌芹菜备用。
- 4.将白饭铺入便当盒底，卤海带结、凉拌芹菜、卤蛋、素炒龙须菜一一排在白饭上，最后放入作法1的里肌肉片即可。
- 【备 注】
- 1.五花肉卤汁配方请参考关山便当。
- 2.卤蛋的作法请参考怀旧排骨菜饭便当。
- 3.素炒龙须菜请参考池上便当。