美食秘籍 南瓜马芬 【材 料】 奶油 75公克 糖粉 75公克 全蛋 75公克 牛奶 56公克 南瓜泥 160公克 低筋面粉 160公克 泡打粉 4公克 小苏打 2公克 肉桂粉 少许 南瓜子 10公克 【做 法】 1.将全蛋放入搅拌缸中，加入过筛好的糖粉以慢速搅拌均匀。 2.将奶油以微温的水隔水溶化后加入作法1中，拌匀至完全吸收后加入牛奶和南瓜泥拌匀。 3.将低筋面粉、泡打粉、小苏打和肉桂粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉的面糊。 4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，撒上南瓜子，放入预热好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟后取出即可。 【备 注】 每个约80公克／10个
