美食秘籍 沙茶羊肉(3) 【材 料】 羊肉片 200公克 油菜 250公克 蒜末 10公克 姜末 10公克 辣椒末 10公克 【调 味 料】 A.盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 米酒 1大匙 水 2大匙 B.盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 沙茶酱 1大匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.羊肉片洗净、沥干；油菜洗净切段，将油菜叶与梗分开，备用。 2.热一锅，放入油1大匙（份量外），将作法1的油菜梗先放入拌炒数下，再加入油菜叶和调味料A，快炒均匀至软后盛盘备用。 3.另热一锅，放入油1大匙，蒜末、姜末、辣椒末爆香，放入作法1的羊肉片，快炒数下，放入调味料B拌炒均匀至熟，淋在作法2的油菜上即可。
