- 【材 料】
- 面团：
高筋面粉 308公克 - 低筋面粉 34公克
- 奶粉 5公克
- 酵母 3公克
- 细砂糖 27公克
- 盐 5公克
- 味好美印度咖哩粉 7公克
- 水 171㏄
- 蛋 35公克
- 奶油 35公克
- 内馅：
美生菜 6片 - 苜蓿芽 1盒
- 小黄瓜 1条
- 玉米粒 适量
- 小蕃茄 12颗
- 市售沙拉酱 少许
- 味好美墨西哥塔可香料 适量
- 【做 法】
- 1.材料放入搅拌缸中以慢速拌匀，加入材料拌至无干粉后转中速拌至成团。
- 2.加入材料拌打至以手撑开成薄膜状后取出滚圆，放入盆中套上塑胶袋作基础发酵至2倍大。
- 3.将作法2的面团分割成6个后皆滚圆，盖上塑胶袋松弛15分钟。
- 4.取作法3的面团压平，?开成牛舌状再松弛15分钟之后，再?开一次放在预热好烤盘上。
- 5.将作法4烤盘放入烤箱中，以上火250/下火230℃烘烤约8分钟。
- 6.将烤好的口袋面包从中间剪开成两个口袋，抹入市售沙拉酱、撒上少许墨西哥塔可香料、放入内馅，最后再撒上一次墨西哥塔可香料即可。
- 【备 注】
- 「味好美」特选高达十二种的辛香料混合制成，还包含昂贵少有的葫芦巴、充满麝香味的高品质姜黄，散发浓郁姜黄香气及咖哩味，可搭配食材 肉类、海鲜等，轻松撒入就能散发浓烈的印度咖哩风味，让餐桌顿时异国感十足，但叮咛第一次使用的人，用量要抓得比一般咖哩粉少些。