美食秘籍 香煎羊小排 【材 料】 羊小排3片 350公克 姜末 20公克 蒜末 20公克 沙拉油 2大匙 玉米段 1段 柠檬片 2片 【调 味 料】 辣豆瓣 1大匙 胡椒 1/2小匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 香油 1大匙 【做 法】 1.羊小排以肉锤略微拍松后，和姜末、蒜末及所有调味料一起醃30分钟至入味，取出备用。 2.玉米段放入滚水中煮至熟即捞起沥干水份备用。 3.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至两面呈金黄色，改中小火煎至个人喜好的熟度，起锅排盘。 4.于作法3的盘中放入作法2的玉米片、柠檬片，食用前将柠檬片挤汁滴在羊小排上即可。
