美食秘籍 地中海渔夫汤 【材 料】 鲈鱼肉 80公克 鲂鱼肉 80公克 透抽 40公克 草虾 2尾 西芹 30公克 洋葱 50公克 马铃薯 100公克 【调 味 料】 龟甲万甘甜酱油 1大匙 白酒 2小匙 水 250㏄ 【做 法】 1.作法西芹切小块；洋葱、马铃薯去皮切小块，备用。 2.鲈鱼肉、鲂鱼肉、透抽切片；草虾去壳留头尾，备用。 3.热锅，倒入少许橄榄油，放入作法1的蔬菜炒香，加入所有调味料与作法2的海鲜料，煮至海鲜熟即可。 【备 注】 传统的鱼夫汤是将各种海鲜入锅炖煮，因此只要喜欢的海鲜料都能替换使用。而海鲜汤不宜炖煮太久，这样才能保持海鲜的肉质鲜嫩。 约10分钟
