美食秘籍 青菜豆腐肉片汤 【材 料】 小白菜 3根 猪肉片 30公克 豆腐 1块 青葱 1根 高汤 500㏄ 【调 味 料】 A.太白粉 1/4茶匙 盐 1茶匙 B.盐 1/4茶匙 鸡精粉 1茶匙 C.胡椒粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.将猪肉片加入调味料A，用手揉抓均匀后，醃置3分钟，备用。 2.豆腐切均等小块，小白菜切小段，青葱切成葱花，备用。 3.将500㏄的高汤烧开，放入步骤1的猪肉片略滚3分钟，放入步骤2的小白菜及豆腐，等到汤再度呈现小滚状态，再放入调味B即可熄火。 4.最后在步骤3的汤中撒上调味料C即可。
