美食秘籍 寿喜酱炒芦笋 【材 料】 牛肉薄片 100公克 芦笋 100公克 红甜椒 1/3个 黄甜椒 1/3个 沙拉油 少许 【调 味 料】 寿喜烧酱汁 50公克 蠔油 10公克 白醋 10公克 七味粉 少许 盐 少许 【做 法】 1.取锅加水煮至滚沸，先加入盐，再将芦笋放入汆烫至翠绿色，捞起泡入冷水中放至冷却，再捞起沥干水份，并切成段状备用。 2.牛肉薄片对半切成长片状；红甜椒和黄甜椒洗净沥干水份，切成粗长条片状备用。 3.取平底锅，倒入少许油烧热，放入作法2的牛肉薄片，煎至肉片略变色，再加入寿喜烧酱汁、蠔油和白醋拌炒至入味。 4.续加入作法2的红、黄甜椒略拌炒，起锅前再放入作法1的芦笋段略拌炒后盛盘，并将锅中剩余的酱汁淋入，再撒上七味粉即可。
