美食秘籍 蚂蚁上树(3) 【材 料】 冬粉 200公克 大白菜丝 80公克 猪绞肉 80公克 香菇末 30公克 虾米末 15公克 蒜末 20公克 姜末 10公克 辣椒末 10公克 葱花 适量 【调 味 料】 酱油膏 1小匙 辣椒酱 2大匙 乌醋 1小匙 砂糖 1小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 1/2小匙 水 250㏄ 香油 适量 【做 法】 1.将冬粉浸泡在冷水中至软化，捞出沥乾，备用。 2.将大白菜丝放入滚水中汆烫至软化，捞出沥乾，备用。 3.热油锅，放入香菇末、虾米末、蒜末、姜末、辣椒末以小火爆香，再放入猪绞肉炒散后，加入所有调味料与作法1的冬粉及作法2的大白菜丝，改以中火煮至收汁，再淋上香油即可。
