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保鲜盒快沙拉A：
莴苣＋菊苣＋紫叶菊苣3把＝150g
西瓜 1/10片
小番茄 7颗
西瓜的果肉松软、多汁，很适合和有嚼劲的蔬菜搭配。把略带咀嚼口感的番茄和西瓜搭配，再加上既甜又香的苹果薄荷酱，可谓天作之合。苹果薄荷也可以用罗勒或芝麻叶取代。 保鲜盒快沙拉是将生菜放入保鲜盒中维持鲜度，一次可事先备好一周量，想吃时盛上一盘，再淋上酱料或添加其他食材，只要3～10分钟就能完成。 制作酱料
苹果薄荷酱：薄荷的品种很多，其中，苹果薄荷带有薄荷香和苹果香，做成沙拉佐酱，更能享受其双重香气。
1、将盐、胡椒粉、蜂蜜和柠檬汁放入碗中搅拌。 2、慢慢倒入橄榄油并拌匀。 3、加入切成丝的苹果薄荷搅拌即完成。
1
将西瓜切成2公分大小的方块。
2
将小番茄去蒂、洗净后，对半切开。
可以在西瓜和小番茄上撒一点盐，增添风味，也能避免变软。
3
将保鲜盒快沙拉A夹入盘中、摆满。
4
放上西瓜和小番茄，再淋上苹果薄荷酱即完成。
Olivia's Tip
杜拜名产－西瓜果汁 杜拜的名产之一是西瓜果汁。2006年，我在Burj Al Arab（帆船饭店）工作时，最常喝的就是西瓜果汁，那是当地最解渴的饮料。杜拜原本就盛产西瓜，甚至在餐厅中，会用西瓜加橄榄油煎，做为搭配海鲜的配菜。
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