- 【材 料】
- 全蛋 110公克
- 细砂糖 80公克
- 盐 2公克
- 发酵奶油 90公克
- 苦甜巧克力 60公克
- 低筋面粉 90公克
- 可可粉 20公克
- 泡打粉 2公克
- 小苏打粉 2公克
- 碎核桃 适量
- 夏威夷果仁 适量
- 【做 法】
- 1.将全蛋、细砂糖、盐用搅拌器打至糖溶解后，再加入溶化之发酵奶油及苦甜巧克力，充分拌匀至巧克力完全溶解。
- 2.作法1中再加入过筛后的低筋面粉、可可粉、泡打粉与小苏打粉搅拌均匀。
- 3.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，倒入作法2并用刮板抹平后，再于表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分钟，取出放凉后即可
- 4.将作法3切成长12公分×宽2公分的长条状，再放上完整的夏威豆即可。
- 【备 注】
- 长12公分×宽2公分／6条
- 进行作法1时，要确实将细砂糖与苦甜巧克力拌至完全溶化，才不会有结粒现象。