- 食材
-
法国面包1条
去骨鸡腿肉690g
番茄丁30g
橄榄油30g
- 酱汁
-
白胡椒粉少许
盐少许
意大利香料少许
匈牙利红椒粉3g
1
去骨鸡腿肉切丁，加入白胡椒粉、盐、意大利香料皆少许，以及匈牙利红椒粉等拌匀，略醃30分钟。
2
取一平底锅加热， 倒入橄榄油20g，放入鸡肉丁煎熟、使表面成微焦金黄时，起锅放凉备用。
3
法国面包切成片状。
4
将鸡肉丁及番茄丁放在面包上，再淋上橄榄油10g即可食用。
意式冷菜特色 意大利人热情，喜欢多人聚餐，并于席间饮点小酒，因此也衍伸出丰富精彩的冷食料理。这些开胃菜不会因为食材变冷而影响口感，通常是以煎、烤、煮等方式料理，再搭配各种意式香料烹调出丰富的层次，以及鲜明的口感，所以也很适合拿来下酒呢！ ※此次示范料理均为2人份，材料皆可于各大百货公司超市或连锁超市购得。