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牛肉切片以酱油、蠔油抓匀调味，放冰箱约半小时入味。

建议可前一天先醃制牛肉、放入冰箱冷藏，会更入味。

将鱼丸、萝卜切成适口大小备用。开中火热油锅，放入牛肉炒香。

1分钟后待牛肉约8分熟，转成小火，放入切好的萝卜和鱼丸。

20秒后加入牛骨高汤20c.c.和胡椒粉少许调味，让酱汁稍微收乾，以小火慢卤持续2分钟，即可起锅。

除市售的牛骨高汤，也可以买牛大骨回来熬煮两小时左右，即成高汤。

开小火热油锅，先放入洋葱丝拌炒。1分钟后等洋葱稍微软化，放入黑轮，再加盐调味，拌炒2分钟后完成。

将嫩豆腐切块，大小可依自己喜好。开小火热油锅，放入豆腐以及玉米粒拌炒，加入少许盐调味，1分钟后即完成。

开小火热油锅，放入切丝的豆皮。加入事先调好的糖醋酱，拌炒1分钟即可。