美食秘籍 番茄香肠意大利面 【材 料】 意大利面(宽面) 100公克 番茄丁 120公克 蘑菇片 20公克 德国香肠 2根 洋葱丁 30公克 蒜末 10公克 九层塔叶 3公克 煮面水 150㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 黑胡椒粒 少许 起司粉 适量 【做 法】 1.烧一锅水(约500㏄)，加入1/2茶匙盐(材料外)，水滚沸后将意大利面分散入锅，拌开以小火煮约7分钟后捞起沥干。煮面水留150㏄备用。 2.德国香肠切片；热锅后倒入1大匙橄榄油，以小火炒香洋葱、蒜末及蘑菇片，加入番茄丁及德国香肠片炒匀。 3.加入煮面水及意大利面炒匀，加入盐及黑胡椒粒，转中火炒至水分略稠，加入九层塔炒匀装盘，依喜好撒上适量起司粉即可。
