美食秘籍 巴西蘑菇木耳鸡 【材 料】 鸡肉 600公克 巴西蘑菇 200公克 木耳 80公克 水 600㏄ 【调 味 料】 米酒 50㏄ 盐 1茶匙 【做 法】 1.鸡肉洗净后剁小块；巴西蘑菇及木耳洗净切小段，备用。 2.煮一锅水，水滚后将作法1的鸡肉下锅汆烫约1分钟后取出，冷水洗净沥干。 3.将作法2烫过的鸡肉块放入电锅内锅，加入作法1的巴西蘑菇和木耳、水、米酒，外锅加2杯水，盖上锅盖，按下开关。 4.待开关跳起，加入盐调味即可。 【备 注】 电子锅可以这样做:作法同电锅，水量要增加100㏄，按下开关后，炖煮约40分钟即可关掉开关。
